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Autor: Tom Standage

 

Editora: Jorge Zahar Editor

 

ISBN: 978-85-378-0210-6

 

Podemos simplesmente assumir que se trata de mais um livro sobre a história da alimentação. Mas o que faz a diferença deste livro? Primeiro a forma contemporânea como o autor descreve a comparação dos tempos e, em especial, a forma habilidosa como cria um “enredo” à volta dos produtos. Ainda, e para mim o mais interessante do livro são as descrições dos fatos sociais, políticos ou económicos que determinaram algumas alterações nos hábitos alimentares. A sua escrita é clara e precisa apresentando frequentemente exemplos para as suas conclusões. Acaba por escrever uma história baseada nos alimentos, e como os alimentos alteraram o comportamento do homem e como o homem alterou os próprios alimentos.

O autor já nos tinha brindado com um campeão de vendas “História do mundo em 6 copos”. Por isso não é de estranhar a forma criteriosa da sua escrita e também a ironia que empresta a alguns textos ou épocas alimentares. Na sua introdução “Ingredientes do passado” apresenta em texto corrido como que um índice do livro. Abre o apetite para continuar. Depois começa com “Os afundamentos comestíveis da civilização”, “Comida e estrutura social”, “Os caminhos dos alimentos”, “Comida, energia e industrialização”, “Comida é arma”, “Comida, população e desenvolvimento” e termina com “Ingredientes do futuro”. Por estes títulos nos apercebemos rapidamente que é uma obra com organização fora do tradicional para apresentar uma história da alimentação. E isso é um atrativo. De linguagem simples, pois o autor está habituado a escrever noutras áreas de grande comunicação. Editor da revista The Economist, colabora regularmente com artigos em The Guardian, The New York Times e Wired. Encontramos várias referências às nossas Descobertas ou territórios por nós administrados que trouxeram uma quantidade apreciável de produtos alimentares que revolucionaram tradições. A não perder a sua leitura.

 

© Virgílio Nogueiro Gomes