Prazeres da Quinta do Ventozelo
Inocentemente fui para um jantar de apresentação de um vinho – Lote Miguel Castro e Silva 2014 (Magnum), Quinta do Ventozelo Viosinho. Mas o que parecia um inocente jantar revelou-se uma sequência de prazeres, e com surpresas o que o torna num jantar a não esquecer. Certo, a segurança do restaurante Lumni dava-nos garantias. O começo estava assegurado. E foi no início que começa, para mim, a primeira surpresa: Ventozelo Premium Dry Gin. Que, servido como Gin Tónico, e acompanhado de amêndoas fez começar a festa. Sou fã de gin e é fácil, com tempo quente, jantar em esplanadas com acompanhamento de gin tónico durante toda a refeição. A moda do gin levou á produção de algumas marcas nacionais e a dar mais uso ao zimbro que espontaneamente surge em Portugal.
Ventozelo Premium Dry Gin
Passemos à refeição:
Tártaro de Carapau
Carpaccio tépido de Toucinho gordo, Camarão e Espuma de Grelos
Quinta de Ventozelo Viosinho, Lote Miguel Castro e Silva (Magnum)
Este vinho demonstra uma cor pálida cristalina e aromas minerais e de citrinos frescos, com subtis notas de mel. No palato é um vinho com um volume surpreendente, onde a fruta aparece muito bem integrada e realçada pela frescura. Muito redondo e equilibrado, mantém até ao final os aromas cítricos que se prolongam. *
Milhos Garoupa, Lingueirão e Algas
Branco de Ventozelo 2014
É um vinho complexo e intenso, com uma excelente acidez que revela um enorme potencial de envelhecimento. *
Borrego, Morilles, Spaetzle, Courgette
Essência de Ventozelo 2014
É um vinho de cor bastante intensa, com aromas florais, de frutos vermelhos muito maduros, e notas frescas de menta. A prova é equilibrada, com acidez marcante e excelente volume. Muito redondo e macio, tem um final cheio de fruta e muito persistente. *
Mil Folhas de Amêndoa, Espuma Queijo da Serra, Sorvete de Cassis
Quinta de Ventozelo Porto Vintage 2015
Vinho retinto na cor, com tons violáceos vivos. No nariz apresenta aromas florais e de fruta madura muito intensos, como cassis e groselha, podendo ainda perceber-se notas mentoladas subtis. A prova, apesar dos taninos firmes, apresenta-se com um final equilibrado, fresco e prolongado, com uma excelente acidez que lhe confere uma enorme frescura. *
Depois da primeira surpresa, o gin, a refeição em segundo prazer, e os vinhos em terceiro, ficou para o final um presente inesperado que foi a apresentação do livro VENTOZELO Uma Quinta Milenar no Douro Vinhateiro, da autoria de Gaspar Martins Pereira. Uma investigação cuidada leva-nos a conhecer a história do território desde o tempo dos romanos, passando pela organização agrícola do Ventozelo desde o século XVI até aos nossos dias. Um grande presente, de luxo, que enriquece as bibliotecas e importante para o conhecimento da celebre região do Douro.
(Da ficha técnica do produtor *)
© Virgílio Nogueiro Gomes
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