Apresentação da minha coleção de Menus…

Doei a minha coleção de Menus para a Câmara Municipal de Cascais e hoje, dia 16 de outubro de 2025, foi inaugurada uma exposição de uma parte da coleção e que ficará aberta ao público conforme se pode ler no final deste texto.

Terei começado a comprar menus há cerca de vinte anos e o mais antigo data de 1862. Só mais recentemente me dei conta de que estava a fazer uma coleção. Já tratei em crónicas alguns destes menus e só recentemente percebi que de uma coleção se tratava dado o número de exemplares e o interesse histórico associado a várias refeições importantes e que algumas entraram para a nossa História.

Esta exposição não apresenta a totalidade da coleção. Escolhemos uma centena daqueles para os quais podemos organizar uma narrativa histórica ou para evidenciar alguma formas decorativas.

Os menus na Europa surgem nos inícios do século XIX e logo as Casas Reais se organizaram para usar os menus como uma forma requintada de arte ou exibir esteticamente o seu poder. Em Portugal que a chegada da Rainha Maria Pia, oriunda da Casa de Saboia, aparecem de forma quase diária no Palácio da Ajuda e de seguida começam a surgir menus em todos os locais ou banquetes onde estava a Família Real. É, no entanto, no livro de João da Matta, Arte de Cozinha, 1876, que surge o primeiro texto com instruções de como usar o menu: “Em frente do prato de cada pessoa coloca-se a lista (a que os franceses chamam menu) dos pratos de que se compõe o jantar.”

Fica esta coleção para curiosos ou estudiosos poderem conhecer como foi evoluindo a composição de refeições especiais, apenas apreciar a sua imagem estética.

Durante a inauguração foi servida uma ceia inspirada num menu da coleção, de 16 de outubro de 1886, celebração do aniversário da Rainha Maria Pia, no "Palacia de Cascaes".

Exposição na Casa de Santa Maria, Cascais, de 16 de outubro até 02 de novembro. Hrário das 10h00 às 13h00, e das 14h00 até às 18h00. Encerra às segundas-feiras. A coleção poderá ser exposta em outros locais e darei a informação.

Oportunamente divulgarei o link para consulta,online, de todos os menus.

© Virgílio Nogueiro Gomes